L’Ifremer s’intéresse au potentiel économique et écologique des oursins
Temps de lecture : 3 min. Consommés crus ou cuits selon les espèces, les oursins sont un met très apprécié en Polynésie. En tant que baigneur, on a tendance à les fuir, mais ces animaux à la morphologie singulière sont pourtant […]